L’impasse alimentaire ? Agriculture, santé, environnement

Sous la forme de questions-réponses, 8 spécialistes examinent le passé, s'interrogent sur l'avenir, proposent des alternatives à la politique agricole productiviste qui a amené directement ou indirectement érosion des sols, diminution de la biodiversité, pollution de l'eau, production de gaz à effet de serre, atteintes à la santé humaine, etc...